别说那么多,先喝酒
“如果我们的语言是威士忌,当然就不必费此操办了。只要我默默递出酒杯、您接过静静送入喉咙即可,非常简单非常亲密非常准确。”
——村上春树
威士忌像一个古老而又优美的故事,充满情调又不乏激情,当你举起酒杯时,千言万语已融汇其中了。威士忌自身的美似乎不必多言,让我们来聊一聊威士忌酒杯,它的出现及演化,可谓是一场有趣的历史文化变迁。
源 起
威士忌起源于苏格兰,在当时算得上是奢侈品。彪悍的苏格兰人,热情奔放,招待客人都要用"quaich"献上一圈,大碗喝酒,好不惬意。
“quaich”一词源自盖尔语“ cuach”,意为浅杯或者友谊之杯。与传统的酒杯不同,"quaich"看起来更像是碗,两端柄把适宜双手捧饮,带着浓浓的贵族礼节的味道和仪式感。这是苏格兰的独特发明,用来庆祝两个氏族之间的联姻,现今依旧被使用,通常出现在婚礼及洗礼仪式当中。
quaich
发 展
工业革命带来经济飞速发展,威士忌已经不单单是贵族才能消费起的奢侈品了,普通工薪阶层的大众也渐渐开始拿威士忌作为平日消遣的饮品,而不再是饮用单一的啤酒或者廉价的葡萄酒。曾经高高在上的威士忌酒慢慢平民化,装载它的酒器自然不能过于繁复,双手柄执的两端便被拿掉了,碗状杯体演化为笔直的圆柱形——tumbler(古典杯)应运而生。该酒器既便于拿在手上,又不失时代特色,简洁、大方、硬朗的轮廓线,恰如其分地显示出工业化、现代化特征。
*图:Nude
精 进
随着威士忌的逐步普及,越来越多的人能够接触到威士忌,而酒自诞生就携带被人品鉴的基因,美好的事物,人们总会乐于将其规制化,专业人士便会为其品质打分。厂商必然不会放过这样的机会,迎合这种需求设计制造出专门的鉴酒器皿。
1986年某奥地利玻璃器皿生产商推出了Vinum玻璃系列,从根本上改变了威士忌饮酒文化。
Vinum玻璃系列
2001年另一家公司设计生产出Glencairn(格兰凯恩闻香杯),该杯型完美地将威士忌自身的特征发挥出来,备受威士忌爱好者追捧。
*图:Nude
边缘外翻的Tulip Glass(郁金香杯)起初应用于波特酒的品鉴上,后续威士忌也流行起使用该杯型品酒。
*图:Nude
除了传统的品酒杯型,威士忌的衷热者们不停研究出新的杯型——状如盆盂的NeatGlass(纯净杯)、直筒型的高球杯(Highballglass),甚至在新技术下还诞生了双层的Norlan(诺兰复合杯)。
纯净杯
高球杯
*图:Nude
诺兰杯
威士忌酒器形制的变更是人们生活方式演化的一种映射,不同需求带动新的杯型产生,它的背后是品质追求的促进,生活态度的转变。
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如今,性烈的威士忌依旧是爱酒人士的必选酒类之一,当然随着技术的成熟,审美趣味的提升,酒器的设计也不会止步于现有的杯型。为威士忌爱好者甄选上好酒器,为你增添生活情调,让浓烈的酒香顺着赏心悦目的杯体融入你的口中,萦绕你的舌尖。
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*文中部分图片来自网络
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