“如果我们的语言是威士忌，当然就不必费此操办了。只要我默默递出酒杯、您接过静静送入喉咙即可，非常简单非常亲密非常准确。”

——村上春树

 

 

 

威士忌像一个古老而又优美的故事，充满情调又不乏激情，当你举起酒杯时，千言万语已融汇其中了。威士忌自身的美似乎不必多言，让我们来聊一聊威士忌酒杯，它的出现及演化，可谓是一场有趣的历史文化变迁。

 

 

 

     源 起     

 

 

 

威士忌起源于苏格兰，在当时算得上是奢侈品。彪悍的苏格兰人，热情奔放，招待客人都要用"quaich"献上一圈，大碗喝酒，好不惬意。

 

“quaich”一词源自盖尔语“ cuach”，意为浅杯或者友谊之杯。与传统的酒杯不同，"quaich"看起来更像是碗，两端柄把适宜双手捧饮，带着浓浓的贵族礼节的味道和仪式感。这是苏格兰的独特发明，用来庆祝两个氏族之间的联姻，现今依旧被使用，通常出现在婚礼及洗礼仪式当中。

 

 

 

 

quaich

 

 

 

     发 展     

 

 

 

工业革命带来经济飞速发展，威士忌已经不单单是贵族才能消费起的奢侈品了，普通工薪阶层的大众也渐渐开始拿威士忌作为平日消遣的饮品，而不再是饮用单一的啤酒或者廉价的葡萄酒。曾经高高在上的威士忌酒慢慢平民化，装载它的酒器自然不能过于繁复，双手柄执的两端便被拿掉了，碗状杯体演化为笔直的圆柱形——tumbler（古典杯）应运而生。该酒器既便于拿在手上，又不失时代特色，简洁、大方、硬朗的轮廓线，恰如其分地显示出工业化、现代化特征。

 

 

 

 

*图：Nude

 

 

 

     精 进      

 

 

随着威士忌的逐步普及，越来越多的人能够接触到威士忌，而酒自诞生就携带被人品鉴的基因，美好的事物，人们总会乐于将其规制化，专业人士便会为其品质打分。厂商必然不会放过这样的机会，迎合这种需求设计制造出专门的鉴酒器皿。

 

 1986年某奥地利玻璃器皿生产商推出了Vinum玻璃系列，从根本上改变了威士忌饮酒文化。

 

 

 

Vinum玻璃系列

 

 

2001年另一家公司设计生产出Glencairn（格兰凯恩闻香杯），该杯型完美地将威士忌自身的特征发挥出来，备受威士忌爱好者追捧。

 

 

 

 

 *图：Nude

 

 

边缘外翻的Tulip Glass（郁金香杯）起初应用于波特酒的品鉴上，后续威士忌也流行起使用该杯型品酒。

 

 

 

 *图：Nude

 

 

除了传统的品酒杯型，威士忌的衷热者们不停研究出新的杯型——状如盆盂的NeatGlass（纯净杯）、直筒型的高球杯（Highballglass），甚至在新技术下还诞生了双层的Norlan（诺兰复合杯）。

 

 

 

纯净杯

 

 

高球杯

 *图：Nude

 

 

 

诺兰杯

 

 

 

威士忌酒器形制的变更是人们生活方式演化的一种映射，不同需求带动新的杯型产生，它的背后是品质追求的促进，生活态度的转变。

 

 

 

     编辑精选 酒器推荐      

 

 

 

如今，性烈的威士忌依旧是爱酒人士的必选酒类之一，当然随着技术的成熟，审美趣味的提升，酒器的设计也不会止步于现有的杯型。为威士忌爱好者甄选上好酒器，为你增添生活情调，让浓烈的酒香顺着赏心悦目的杯体融入你的口中，萦绕你的舌尖。

 

 

 

 

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*文中部分图片来自网络

 

 

 

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